I numerosi annunci di offerte di lavoro nelle varie cucine e programmi televisivi che sempre più dedicano spazio alla figura degli Chef, hanno consacrato la nascita di una nuova classe dirigente. Per cui in una settimana uno può diventare non soltanto chef, ma anche classe dirigente. Di meglio ci sono soltanto i disoccupati diventati deputati dei Cinque Stelle grazie a una cinquantina di click.

Pensate che sia tutto qui? No, perché nell’arco di nove giorni potete seguire un master di marketing del vino, oppure, incredibile ma vero, di critica gastronomica. In due settimane invece potete diventare esperti di wine marketing. Leggere per credere: “Le aziende vinicole di ogni dimensione, dalla piccola struttura a gestione familiare alle grandi multinazionali, hanno bisogno costante di personale specializzato nell’enologia e viticoltura. Al tempo stesso, i brand che si occupano di commercializzazione e distribuzione del vino cercano esperti di marketing del settore, date le specifiche esigenze del wine marketing. Formarsi nel settore significa dunque garantirsi grandi opportunità lavorative e di realizzazione personale”.

Inutile fare i moralisti, perché le mode sono le mode. Una volta fuori dai parrucchieri pubblicizzavano i corsi per diventare giornalisti, adesso il divo è lo chef. E pazienza se quelli veri, ma anche quelli scarsi, hanno passato anni, se non decenni, fra scuola alberghiera e cucine per raggiungere il livello attuale. Di certo gli chef bravi oggi non hanno problemi a trovare lavoro, il loro lavoro, mentre anche eventuali premi Pulitzer (che comunque non vediamo in giro) iniziano a prendere in considerazione l’idea di lavorare per gli chef. Corso inutile per corso inutile, meglio quello di cucina.