In centro a Milano il costo medio di una margherita arriva a 9,40 euro, mentre spostandosi più in periferia, in zona Famagosta-Barona ad esempio, la stessa pizza costa 6 euro. Lo dimostra l’indagine di Maiora Solutions, startup specializzata nello sviluppo di strumenti di intelligenza artificiale e analisi avanzata dei dati per aziende di diversi settori, che ha misurato quanto sta incidendo il caro-prezzi su uno dei piatti preferiti in Italia, in particolare a Milano: la pizza. Per la ricerca sono stati analizzati i delivery menù di oltre 100 pizzerie milanesi in 10 zone della città, per valutare dove e in che misura l’aumento dei prezzi si è fatto più sentire nel biennio 2021-2023. E’ emerso che il costo medio di una pizza margherita a Milano nel 2023 è di circa 7,80 euro, prezzo cresciuto del 13% rispetto al 2022, quando lo stesso piatto costava 6,90 euro, e del 16% rispetto al 2021 (pari 6,70 euro).

Nella città dove il costo della vita continua a crescere, anche quella che una volta era una soluzione più ‘economica’ per cenare è cambiata. Come si può immaginare, il centro città registra i prezzi più alti: attorno al Duomo la margherita costa mediamente 9,40 euro, mentre nell’area di Porta Romana-Cadore-Montenero il prezzo scendo di qualche centesimo a 9,20 euro. Per risparmiare bisogna spostarsi in zone come Famagosta-Barona e Ghisolfa-Cenisio dove bastano 6,00 euro, in media, per la stessa tonda. Le variazioni di prezzo dal 2021 al 2023, mostrano aumenti considerevoli: in centro, infatti, il caro-pizza ha registrato quest’anno il +42% rispetto al 2022, mentre nell’area Arco della Pace-Arena-Pagano la crescita è stata pari al +35% (a/a) e oggi per mangiare una margherita in questa zona servono mediamente 9 euro. Si tratta di incrementi notevoli, che però si riducono se ci si allontana dal centro cittadino: risulta che nei quartieri di San Vittore-Ticinese, Porta Romana-Cadore-Montenero, Ripamonti-Vigentino e Amendola-Buonarroti-CityLife i prezzi sono sì aumentati tra il 2022 e il 2023, ma l’incremento è risultato compreso in una forbice del +10% e +16%.

In particolare, per una margherita ad Amendola-Buonarroti-CityLife servono oggi, mediamente, 8,70 euro; prezzo che scende sensibilmente a San Vittore-Ticinese (8,50 euro) e in maniera più sostenuta nelle zone di Porta Romana-Cadore-Montenero, Ripamonti-Vigentino, dove bastano 6,90 euro per la stessa pizza. Spostandosi nell’area Navigli-Bocconi, il costo medio della margherita nel 2023 è cresciuto dell’8% rispetto al 2022 e oggi si ferma a 7,80 euro. L’aumento è più rilevante se si compara il prezzo corrente con quello del 2021: in questo caso la crescita tocca il +27%. Una fotografia che cambia nei quartieri Solari-Washington, Famagosta-Barona e Ghisolfa-Cenisio, dove i prezzi tra il 2022 e il 2023 sono rimasti stabili, e oggi offrono anche la pizza margherita più economica della città: il costo medio oscilla tra i 6 euro e i 6,5 euro.